desde 1976
Nuestra Historia
Nací el 15 de Mayo de 1958
en Lebrero un maravilloso pueblo del concejo del Franco.
Soy la mayor de 7 hermanos. En mi casa siempre nos dedicamos a la agricultura y ganadería.
En el año 1976 mis padres compraron en Tapia de Casariego la Cafetería San Blas.
Mi hermano toño y yo nos vinimos a Tapia a hacernos cargo de ella hasta que me case y me dedique a cuidar de mis hijos.
Cuando mis hijos crecieron volví para lo que era la Sidrería de San Blas y nos hicimos cargo mi hijo Daniel y yo. Desde el año 2007 hasta 2015 que por motivos de insonorización tuvimos que cerrar y en el 2015 cogimos lo que hoy conocemos como
La Posada de San Blas.
A mí la Cocina me encanta gracias a mi abuela que ella cocinaba muy bien, muchos platos los hago como los hacía ella.
En junio del 2016 entre en el club de las guisanderas me propuso Tinita la antigua propietaria de la Xungueira a la que estoy muy agradecida.
Actualmente hemos publicado un libro de Cocina que presentado en Fitur y en breve estará en el Mercado.
Nuevas Guisanderas en el Club
La incorporación de Carmen Carbajales, de La Posada de San Blas, en la noroccidental localidad de Tapia de Casariego, suma además una nueva zona, donde el guiso marinero es protagonista. «Es muy importante aportar esta parte de la cocina tradicional asturiana», explica la cocinera.
